Салаты из помидоров на зиму

08:00 Помидоры без соли, кислоты и специй

—1— Салат из помидоров и сладкого перца на зиму

• Помидоры ~ 2,8 кг

• Перец сладкий ~ 1 кг

• Петрушка - 25-30 веточек

Для маринада:

• Вода - 2 л

• Сахар - 220-230 г

• Соль - 4 ст.л. (~ 110 г)

• Уксус 9% - 230-240 мл

*** Выход: 10-11 пол-литровых банок

—2— Пряные дольки помидоров - вкусный салат из помидоров на зиму

• Помидоры ~ 4 кг

• Лук - 2 шт.

• Растительное масло - 6 ст.л. (по 1 ст.л. на литровую банку)

Для маринада:

• Вода - 2 л

• Соль - 2 ст.л. с горкой

• Сахар - 6 ст.л. с горкой (150-160 г)

• Перец черный горошком - 25-30 шт.

• Гвоздика - 10 шт.

• Лавровый лист - 6 шт.

• Уксус 9% - 180 мл

*** Выход: 6 литровых банок

—3— Помидоры без соли, кислоты и специй

• Помидоры (сколько войдет в банку)

• Вода кипяченая