Роллы из запеченного перца и брынзы

Предлагаю приготовить чудесную сезонную закуску – очень вкусную, полезную, красочную и яркую – роллы из запеченного болгарского перца с брынзой и базиликом!

Основные ингредиенты:

- 2 шт. крупного красного перца
- 100 г среднесоленой брынзы
- 1 веточка базилика
- 1 ч.л. оливкового масла
- соль и прованские травы – по вкусу

Способ приготовления:

Перец вымыть, разложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в хорошо разогретой духовке до готовности. Время от времени перец стоит переворачивать. Для правильной текстуры он должен стать мягким, а по бокам коричневым.

Готовый перец переложить в миску либо целлофановый пакет, который следует завязать и дать остыть. Эта процедура позволит легче очистить перец.

Остывший перец очистить, удалить семена и нарезать на длинные полоски 4-5 см.

Листья базилика мелко нарубить. Смешать с нарезанной брынзой, оливковым маслом, солью и пряностями. Тщательно размять вилкой.

Выложить на полоски перца подготовленную начинку. Свернуть небольшие рулеты и разрезать их на роллы поменьше. По желанию сбрызнуть оливковым маслом и как следует охладить.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко