Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Добавил: FurnishHome 12:17 06.07.2019

Сегодня в меню вкусный летний рецепт - кабачки с шампиньонами, запеченные в духовке под сметанным соусом. В процессе приготовления овощи с грибами пропитываются соусом из сметаны, зелени и чеснока, благодаря чему получаются очень сочными и ароматными. Для рецепта выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой и ароматный сыр, который хорошо плавится. Кабачки с шампиньонами под сыром можно запечь в небольших порционных формочках или в одной большой жаропрочной форме.

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Ингредиенты: 

- молодые кабачки - 2 шт.;

- свежие шампиньоны - 300 г;

- твердый сыр - 150 г;

- сметана жирностью 15-20% - 200 мл;

- чеснок - 3 зубчика;

- соль и черный молотый перец - по вкусу;

- растительное масло - 100 мл;

- свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 4.

Готовим кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом:

Кабачки помоем, обрежем хвостики. Порежем овощи кружочками толщиной в 1 см. Если кабачки молодые, кожуру с них можно предварительно не очищать.

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Выложим кружочки кабачков на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарим овощи до золотистого оттенка с двух сторон.

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Свежие шампиньоны помоем, при необходимости почистим шляпки ножом. Порежем грибы слайсами средней толщины. 

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Обжарим шампиньоны на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка с двух сторон, как и кабачки. 

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Жаропрочную форму для запекания смажем небольшим количеством растительного масла. Выложим в форму обжаренные ингредиенты, чередуя кружочки кабачков и слайсы шампиньонов. Овощи с грибами посолим и приправим черным молотым перцем. 

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Приготовим соус. В отдельной посуде соединим сметану, соль, пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень. Перемешаем соус до однородной консистенции. 

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Равномерно распределим сметанный соус поверх кабачков с шампиньонами. 

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Твердый сыр измельчим на терке с крупным полотном. Распределим стружку тертого сыра по всей запеканке.

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Отправим овощи с грибами в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать их на среднем уровне 20-25 минут. Когда тертый сыр сверху расплавится и зарумянится, блюдо готово. 

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Готовые кабачки с шампиньонами, запеченные под сметанным соусом, будем подавать в горячем виде, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Кабачки с шампиньонами запеченные под сметанным соусом

Также интересно:

Loading...



Выбор редакции Новости партнеров

'