Запеченная в травах форель

Рыбка, запеченная с лимоном, чесночком и в масле с разными травами. Очень ароматно и сочно. А готовить можно практически с любой рыбой.

Ингредиенты

• форель/бронзино 500-600 г
• лимон 2 шт.
• петрушка 1 веточка
• розмарин 1 веточка
• сливочное масло 100 г
• соль и перец по вкусу
• сухое белое вино 1 стакан
• тимьян 1 веточка
• укроп 1 веточка
• чеснок 3 зубчика

Итак, мелко нарежьте все травы и чеснок. Лимоны порежьте кружочками.

Теперь смешайте масло с травами и чесноком. Добавьте столовую ложку лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.

Такое масло, кстати, хорошо хранить в холодильнике - тогда оно всегда под рукой.

Теперь фаршируйте рыбку лимончиком, приправляйте дополнительно розмарином по желанию. И смазывайте маслом внутри и снаружи. В форму для выпечки залейте стакан вина и прикройте фольгой. Запекайте в духовке минут 15 при температуре 200 градусов. Затем снимите фольгу и запекайте еще несколько минут, если вы хотите получить корочку.

Готово!