Ароматная запеканка с грушами

Нежная, рассыпчатая, ароматная запеканка с грушами - чудесный быстрый пирог к чаю. По-осеннему уютный и по-летнему солнечный!

Ингредиенты

•     ванильный экстракт (для груш) 1 ст. л.
•     ванильный экстракт (для запеканки) 2 ч. л.
•     вода 1/4 стакана
•     груши 3-4 шт.
•     лимонный сок 1/2 ст. л.
•     манная крупа 3/4 стакана
•     сахар (для запеканки) 3/4 стакана
•     сливочное масло 130 г
•     сода 1 ч. л.
•     сыр фермерский/творог 500 г
•     уксус 1 ч. л.
•     яйца 3 шт.

Итак, смешайте размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте до пушистой массы.

Добавьте яичные желтки и ваниль.

Перемешайте снова хорошенько.

Погасите соду в уксусе.

И добавьте в массу. Туда же всыпьте манку.

Снова перемешайте.

Затем добавьте фермерский сыр или творог.

Перемешайте.

В отдельной миске взбейте яичные белки, добавив туда по желанию небольшое количество сахара - около столовой ложки..

Добавьте белки в творожную массу.

Перемешайте.

Очистите груши от кожуры, вырежьте аккуратно сердцевинку и нарежьте грушу на тонкие ломтики.

Выложите часть груш - примерно 2/3 на дно формочки для выпечки.

Распределите тесто аккуратно по грушам.

И запекайте в духовке при температуре 160 градусов в течение 40-50 минут.

Тем временем приготовьте засахаренные груши для украшения. Положите оставшиеся ломтики груш в мисочку с водой. Вода должна немного покрывать груши. Добавьте немного сахара по вкусу, ваниль и лимонный сок. Доведите до кипения. Варите на маленьком огне 3-5 минут до смягчения груш.

Когда пирог остынет, выложите сверху груши, посыпьте сахарной пудрой.

Вот такая чудесная запеканка!