Пирог с яблоками и орехами

Пирог с яблоками и орехами получается очень вкусным, нежным и ароматным. Тесто на сметане (я использовала сметану жирностью 20%) получается очень мягким, слегка рыхлым и тающим во рту. Ореховая прослойка с молотой корицей придает выпечке оригинальную нотку и потрясающий аромат.

Рекомендуем вам посетить сайт Клуб выпечки на котором собраны тысячи простых рецептов выпечки от кулинарных блогеров. 

Поверьте, уже в процессе выпекания по всей кухне разносится невероятный запах яблочного пирога с корицей. Но я рекомендую дождаться, пока выпечка немного остынет на решетке. Тогда пирог будет легко достать из формы и разрезать на порционные кусочки. По желанию грецкие орехи можно заменить миндалем или фундуком. Яблоки для рецепта выбирайте сочные, лучше всего кисло-сладких сортов.

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука - 200 г;
• сливочное масло - 100 г;
• сахарный песок - 200 г;
• куриные яйца - 2 шт.;
• сметана - 200 г;
• яблоки - 300 г;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• соль - 2 г;
• ванилин - 2 г.

Ингредиенты для ореховой крошки:

• грецкие орехи - 100 г;
• сахар - 50 г;
• молотая корица - 1 ч. л.

Готовим яблочный пирог с грецкими орехами:

Начнем готовить пирог с яблоками и грецкими орехами. В глубокой посуде соединим размягченное сливочное масло и сахарный песок. С помощью миксера взобьем ингредиенты в однородную пышную массу.

Затем в получившуюся смесь вобьем 2 куриных яйца. Перемешаем ингредиенты с помощью миксера до однородности.

Добавим в тесто сметану, перемешаем ингредиенты миксером до однородной консистенции.

Введем в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с солью, ванилином и разрыхлителем.

Еще раз перемешаем ингредиенты миксером. В итоге должно получиться однородное густое тесто, как на фото.

Яблоки помоем, очистим от кожуры, удалим сердцевину с семенами. Порежем фрукты тонкими дольками, добавим их в готовое тесто. Перемешаем тесто, используя силиконовую лопатку.

Дно и бока жаропрочной разъемной формы диаметром 22 см смажем сливочным маслом. Застелем дно формы пергаментной бумагой. Выльем в подготовленную форму половину готового теста.

Приготовим ореховую крошку. Очищенные ядрышки грецких орехов измельчим в крупную крошку с помощью скалки или блендера.

Соединим измельченные грецкие орехи с сахаром и молотой корицей. Перемешаем.

Равномерно распределим половину ореховой смеси поверх теста с яблоками.

Далее выльем в форму оставшееся тесто. Сверху распределим вторую часть ореховой смеси.

Будем выпекать яблочный пирог с орехами в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Если ваша духовка сильно греет сверху, в конце приготовления пирог можно накрыть фольгой, чтобы орехи сверху не пригорели.

Готовую выпечку остудим в форме до комнатной температуры, после чего аккуратно перенесем на блюдо. Разрежем пирог на порционные кусочки и будем подавать с чаем или кофе. Теперь вы знаете, как испечь пирог с яблоками и орехами. Надеюсь, вам тоже понравится эта вкусная домашняя выпечка!

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина