Пицца с колбасой

Пицца из колбасы - одно из самых любимых и популярных блюд итальянской кухни. Чтобы попробовать вкусную пиццу на тонком дрожжевом тесте, вовсе необязательно идти в дорогую пиццерию. Вы вполне можете приготовить ее и сами, в домашних условиях, в обычной духовке. Все, что для этого нужно: любимая начинка и удачный рецепт теста для пиццы. Состав ингредиентов для этого рецепта необычайно прост. Для начинки нам понадобится салями, твердый сыр и моцарелла. Томатный соус для пиццы мы также приготовим самостоятельно, чтобы получить максимум вкуса и аромата. Сегодня я расскажу вам проверенный рецепт дрожжевого теста для вкусной и тонкой пиццы. Следуйте пошаговой инструкции, и у вас получится вкуснейшая домашняя пицца с колбасой.

Ингредиенты для теста:

• теплая вода - 250 мл;
• пшеничная мука - 450 г;
• оливковое масло - 50 мл;
• быстродействующие сухие дрожжи - 15 г;
• сахар - 1 ст. л.;
• соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• салями - 100 г;
• твердый сыр - 100 г;
• моцарелла для пиццы - 100 г;
• репчатый лук - 1 головка;
• чеснок - 1-2 зубчика;
• томатная паста - 3 ст. л.;
• оливковое масло - 30 мл;
• смесь итальянских трав - 0,5 ч. л.;
• соль - 0,5 ч. л.;
• сахар - 1 ч. л.;
• базилик и петрушка - по 2-3 веточки.

Готовим пиццу с колбасой в домашних условиях:

Приготовим тесто для пиццы. В глубокой посуде соединим просеянную пшеничную муку, быстродействующие сухие дрожжи, сахар и соль. Перемешаем смесь ложкой.

В 2 приема введем в сухую смесь теплую воду, каждый раз перемешивая тесто до однородной консистенции.

Затем добавим в тесто для пиццы оливковое масло, соблюдая рецепт домашней пиццы с колбасой.

Замесим мягкое эластичное тесто. Смажем пиалу растительным маслом, выложим в нее тесто для пиццы, накроем пиалу сухим полотенцем и оставим в теплом месте на 1 час.

Тем временем приготовим соус. Репчатый лук очистим от шелухи, порежем кубиком. Выложим овощи на разогретую сковороду с оливковым маслом. Периодически помешивая, будем обжаривать репчатый лук на среднем огне до золотистого оттенка.

Затем добавим к пассерованному луку томатную пасту. Продолжим тушить ингредиенты вместе на медленном огне 2-3 минуты.

Затем добавим в соус сахарный песок, соль и смесь итальянских трав. Перемешаем.

Добавим в соус мелко порубленный чеснок. Продолжим тушить соус для пиццы еще 1-2 минуты, после чего выключим огонь и остудим соус до комнатной температуры.

Спустя 1 час тесто для пиццы подойдет и увеличится в размере в 2 раза.

Готовое тесто обомнем, разделим напополам. Каждую часть теста раскатаем в круг диаметром 26 см и толщиной 5 мм.

Смажем основы для пиццы готовым соусом, отступая от края на 1 см.

Сверху выложим тонкие кружочки салями и порезанную слайсами моцареллу. Посыплем пиццу тертым твердым сыром.

Отправим пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Когда тесто подрумянится, а сыр расплавится, достанем пиццу из духовки. Пицца с колбасой, рецепт которой я подробно описала, готова. Разрежем ее на порционные кусочки, украсим листочками петрушки и базилика и будем угощать гостей.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина