Пицца с яйцом

Пицца с яйцами, салями и болгарским перцем станет отличным вариантом перекуса для детей и взрослых. Для основы пиццы мы будем использовать классическое дрожжевое тесто на воде с добавлением оливкового масла. Тесто получается мягким и воздушным, оно хорошо поднимается в процессе выпекания и долго остается свежим. Начинкой для пиццы послужат салями, болгарский перец, красный лук, моцарелла и яйца. Я использовала желтки куриных яиц, также для пиццы хорошо подойдут перепелиные яйца, их можно использовать целиком. Из оставшихся белков можно приготовить белковое печенье с орехами или десерт Павлова. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 порционных пицц диаметром 12 см, по желанию можно приготовить 2 большие пиццы диаметром 28-30 см.

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука - 400 г;
• вода - 250 г;
• оливковое масло - 50 мл;
• сухие дрожжи - 7 г;
• соль - 1 ч. л.;
• сахар - 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

• куриные яйца - 8 шт.;
• болгарский перец - 1 шт.;
• салями - 100 г;
• моцарелла для пиццы - 200 г;
• красный лук - 1 головка;
• томатный соус - 50 г;
• итальянские травы - 1 ч. л.;
• свежая петрушка - 1 пучок.

Готовим пиццу с яйцом:

Сначала приготовим тесто для пиццы с яйцом. В глубокой посуде соединим теплую воду, сахар и сухие дрожжи.

Перемешаем смесь венчиком, оставим опару на 10-15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активизировались.

Когда опара подойдет, добавим в тесто 1/3 часть просеянной пшеничной муки, соль и оливковое масло. Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции.

Затем введем в тесто оставшуюся пшеничную муку. Замесим мягкое эластичное тесто.

Переложим тесто для пиццы в глубокую посуду, смазанную растительным маслом. Накроем тесто сухим полотенцем или пищевой пленкой.

Оставим тесто в теплом месте на 1 час. За это время тесто подойдет и увеличится в объеме в 2-3 раза.

Подошедшее тесто обомнем, разделим на 8 частей. Каждую часть теста скатаем в шар. Выложим заготовки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.

С помощью стакана сделаем в центре каждой заготовки углубление. Смажем основы для пиццы томатным соусом, смешанным с итальянскими травами.

По краям пиццы выложим кусочки салями, болгарского перца и красного лука. В центр каждой пиццы аккуратно выльем яичный желток.

Сверху добавим тертую моцареллу, соблюдая рецепт пиццы с яйцом.

Отправим наши мини-пиццы в разогретую до 200 градусов духовку на 15-17 минут. Когда пицца с яйцом зарумянится, достанем ее из духовки.

Готовую пиццу будем подавать сразу после приготовления, украсив выпечку свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина