Салат с курицей и кукурузой

Салатов много не бывает, поэтому предлагаю вам еще один в копилку домашних кулинарных рецептов. Сегодня будет очень простой в приготовлении салат: курица, кукуруза, твердый сыр и свежий огурец. Несмотря на простоту состава, это блюдо имеет очень интересный вкус и аппетитный внешний вид. Итак, готовим сочный и вкусный салат с курицей и кукурузой. Свежий огурец и ароматная зелень петрушки придают салату нотку свежести. Легкая заправка из натурального йогурта и горчицы прекрасно дополняет салат, не придавая блюду лишних калорий. Куриное филе для салата можно отварить заранее и хранить в бульоне в холодильнике. Так мясо останется сочным долгое время, не меняя при этом своих вкусовых качеств.

Ингредиенты:

• куриный окорочок - 1 шт.;
• твердый сыр - 150 г;
• консервированная кукуруза - 200 г.;
• свежий огурец - 1 шт.;
• красный репчатый лук - 0,5 головки;
• горчица в зернах - 1 ч. л.;
• натуральный йогурт - 2 ст. л.;
• соль и черный молотый перец - по вкусу;
• черный душистый перец - 2 горошины;
• лавровый лист - 1 шт.;
• свежая петрушка - 1 пучок.

Готовим салат с курицей и кукурузой:

Консервированную кукурузу процедим от маринада, переложим в глубокий салатник.

Твердый сыр порежем кубиками со стороной 1 см, добавим к консервированной кукурузе.

Таким же образом измельчим свежий огурец, переложим в салатник, соблюдая рецепт салата с курицей и кукурузой.

Куриное филе помоем, переложим в ковш или небольшую кастрюлю, зальем холодной водой и поставим на огонь. Перед закипанием воды удалим пену шумовкой. Когда вода закипит, добавим в кастрюлю черный душистый перец, лавровый лист и соль по вкусу. Проварим куриное филе на протяжении 25 минут, после чего достанем мясо из бульона и полностью остудим. Порежем куриное филе кубиками, как и все предыдущие ингредиенты.

Половину головки красного репчатого лука порежем тонкими четверть кольцами. Зелень петрушки мелко порубим. Соединим все ингредиенты в глубоком салатнике.

Приготовим заправку для салата. В отдельной посуде соединим натуральный йогурт, горчицу в зернах и черный молотый перец. Перемешаем заправку до однородной консистенции.

Добавим готовую заправку в салат с курицей и кукурузой. Аккуратно перемешаем салат ложкой, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Салат с вареным куриным филе и кукурузой готов. Как видите, приготовление не занимает много времени и сил.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина