Яичница, запеченная в беконе

Простая яичница к завтраку - вкусно, но хотелось бы чего-то более изысканного? Приготовим яичницу в беконе. Это так же просто готовится, но вкус и внешний вид более богатые. Получаются небольшие порции, которые вкусны и в горячем, и в остывшем варианте. Попробуйте также приготовить яичницу с грибами и яичницу со шпинатом, рекомендую.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 6 шт.
• Бекон с/к (нарезка) – 6 ломтиков
• Лук зеленый – по вкусу
• Сыр полутвердый – 50 г
• Специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Готовим яичницу с беконом

Подготовим ингредиенты и силиконовые формочки для выпекания маффинов. 

Духовку включим разогреваться до 180-190°C.

Силиконовые формочки поставим на небольшой противень и выстелем их полосками сырокопченого бекона, свернув его так, чтобы мясо образовало «чашечки» без дна.

Перья зеленого лука мелко нарежем и распределим по формочкам.

В получившиеся «чашечки» из бекона разобьем яйца – в каждую формочку по одному яйцу. 

Другой вариант приготовления такой яичницы: все яйца разбить в большую емкость, немного взбить, приправить по вкусу, а уже затем разлить по формочкам яичную смесь.

Яйца можно не солить, ведь соли от бекона и от сыра достаточно, а вот приправить любимыми специями для аромата желательно. 

Сверху яичницу присыплем сыром, натертым на мелкой терке.

Запекаем яичницу в беконе в разогретой духовке около 15 минут. Время зависит от того, какую яичницу вы предпочитаете – для жидкого желтка, в который можно обмакнуть хрустящий хлеб, достаточно 12-15 минут, а для того, чтобы яйца полностью приготовились, готовьте яичницу 15-20 минут.

Пока яичница запекается, подсушим хлеб на сухой сковороде и приготовим простой салат, например, из рукколы и мини-шпината.

Дайте готовому блюду немного постоять в формочках (5-7 минут), а затем переложите на тарелки и подавайте, дополнив завтрак хрустящими тостами и свежим салатом.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Чаюн