Блюдо из брокколи и курицы

Вкусное и полезное блюдо из брокколи и курицы отлично подойдет для обеда или легкого ужина. Запеченная капуста брокколи с сочным куриным филе и воздушной омлетной массой получается очень нежной и ароматной. Твердый сыр образуют сверху румяную золотистую корочку, делая блюдо еще более вкусным и аппетитным. По желанию вместо сметаны можно использовать густой натуральный йогурт. Такую запеканку можно готовить в большой жаропрочной форме или в порционной стеклянной или керамической посуде для запекания. В несезон для рецепта можно использовать замороженную брокколи, предварительно обдав капусту кипятком.

Ингредиенты:

• брокколи - 400 г;
• куриное филе - 600 г;
• куриные яйца - 2 шт.;
• твердый сыр - 100 г;
• сметана - 50 г;
• чеснок - 1-2 зубчика;
• оливковое масло - 30 мл;
• соль и черный молотый перец - по вкусу;
• свежая петрушка - 2-3 веточки для украшения.

Готовим блюдо из брокколи и курицы:

В глубокой посуде соединим 2 куриных яйца и сметану, перемешаем смесь венчиком до однородной консистенции.

В яично-сметанную смесь добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленочек. Порежем мясо на кусочки средней величины, добавим их в яично-сметанную смесь.

Брокколи помоем, разберем на мелкие соцветия, добавим к остальным ингредиентам, соблюдая рецепты блюд с брокколи и курицей.

Перемешаем ингредиенты, чтобы куриное филе и брокколи полностью покрылись яично-сметанной смесью.

Порционные формы для запекания смажем небольшим количеством оливкового масла. В подготовленные формы выложим куриное филе и брокколи, зальем их яично-сметанной заливкой.

Твердый сыр измельчим на терке в крупную стружку. Равномерно распределим тертый сыр поверх будущей запеканки.

Для удобства поставим формочки на противень. Отправим блюдо с брокколи и курицей в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовое блюдо будем подавать в горячем виде, украсив свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина