Кофейный кекс

Предлагаю вам рецепт вкуснейшего кофейного кекса. Советую всем, кто отправляется на пикник, приготовить для своих близких и друзей такой сладкий шедевр.

Ингредиенты

•  ванильный экстракт 1 ч. л.

•  какао 1 ст. л.

•  кофе 1 ст. л.

•  мука 200 г

•  пекарский порошок 1 ч. л.

•  растительное масло 2 ст. л.

•  сахар (+ 2 столовые ложки) 1 стакан

•  сливочное масло 110 г

•  сметана/сливки 1 стакан

•  сода 1 ч. л.

•  яйца 3 шт.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте формочку для выпечки. У меня это форма для кекса на 2 литра. В маленькой мисочке смешайте какао, кофе и 2 столовые ложки сахара.

В отдельной большой миске смешайте муку, соду, пекарский порошок и щепотку соли.

В третьей миске при помощи миксера смешайте сливочное масло и стакан сахара. Добавьте по одному яйца. Затем растительное масло. Затем влейте полстакана сметаны, размешайте снова. Добавьте половину муки. И повторите процедуру). Затем добавьте ваниль.

Выложите половину теста в формочку.

И сверху засыпьте смесью из какао и кофе.

Следом оставшуюся половину теста. Легонечко перемешайте ножом.

Выпекайте 30-40 минут и дайте еще полчаса остыть в приоткрытой духовке.

Посыпать сахарной пудрой и — на стол!