Бананово-арахисовый хлеб

Банановый хлеб, он же банановый кекс — классика американской кухни. Этот сладкий хлеб готовят на основе спелых бананов, зачастую добавляя к ним изюм, шоколад и любимое американцами арахисовое масло. Выпекают банановый хлеб в прямоугольных формах. А есть еще миниатюрные прямоугольные формочки, в которых можно испечь мини-хлебцы. Свежие, пышные, очень вкусные и симпатичные!

Ингредиенты

•  арахисовое масло 1/4 стакана

•  бананы (очень спелые) 2 шт.

•  ванильный экстракт 1 ч. л.

•  корица молотая 1/2 ч. л.

•  мука 1 стакан

•  разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

•  растительное масло 1/4 стакана

•  сахар коричневый 1/4 стакана

•  сахар-песок 1/4 стакана

•  сода пищевая 1/2 ч. л.

•  соль 1/2 ч. л.

•  шоколадные капли для выпечки (или натертый на терку шоколад) 1/2 стакана

•  яйцо куриное 1 шт.

Разогрейте духовку до 170 градусов и смажьте маслом формы для выпечки. Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске.

Возьмите 2 очень спелых банана (можно даже — слегка переспевшие)…

И сделайте из них пюре.

В центре сухой смеси сделайте углубление и поместите в него банановое пюре, яйцо, арахисовое масло, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте, после чего добавьте шоколадные капли и снова перемешайте.

Набирайте тесто столовой ложкой…

И наполняйте им формы для выпечки.

Выпекайте хлебцы 20-25 минут или пока зубочистка, воткнутая в тесто, не выйдет сухой.

Дайте хлебцам немного остыть и подавайте. Приятного аппетита!