Перловая каша с шампиньонами и овощами

Перловая каша с шампиньонами и овощами – это замечательное, бюджетное и очень вкусное блюдо, которое приготовить совсем не сложно.

Необходимые нам продукты:

крупа перловая - 250 г
шампиньоны - 200 г
морковь - 200 г
лук репчатый - 100 г
масло растительное - 3 ст.л.
соль черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Свежие грибы (желательно шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук репчатый нашинковать.

Сначала только грибы, а затем и измельченные овощи спассеровать на растительном масле.

Перловую крупу тщательно перебрать, прокалить на сковороде, залить крутым кипятком, дать разбухнуть.

Перловку добавить к пассерованным овощам, перемешать, пустить соль и перец. Затем добавить 2 стакана мясного или овощного бульона и варить до готовности.

Подавать к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Харченко